오랜만의 술질 포스팅. SMWS의 11년 숙성 Hazleburn입니다.
Hazelburn은 스코틀랜드 캠벨타운의 Springbank증류소에서 증류한 싱글 몰트입니다.

스프링뱅크 증류소에서는 3종류의 싱글 몰트를 생산하는데,
Springbank, Longrow, hazelburn입니다.
스프링뱅크 외의 2가지 싱글 몰트는 예전 캠벨타운 지역에 있었다가 사라진 증류소들의 이름을 따서 만들었다는군요.

이 중 Longrow는 피트로 몰트를 말려, 피트향이 진하게 배어 있는 반면,
hazelburn은 피트를 사용하지 않고 열풍만으로 몰트를 건조시켜 만든 위스키입니다.
3번 증류해서 만든 것도 이 헤이즐번의 특징.

오피셜로는 hazelburn 8년 정도가 시중에 나와 있습니다.
이번에 마셔본 위스키는 SMWS의 126.1 , SMWS 최초의 Hazelburn입니다. (1997년에 처음 증류한 위스키니 당연하겠지만...)
알콜 함량은 56.7%, 담았던 통은 1st Fill Sherry Butt입니다.
일반적으로 위스키 통은 쉐리를 숙성하던 통을 몇 번이고 재활용합니다만,
이 경우엔 쉐리를 담은 직후에 위스키를 담은 경우로, 당연히 쉐리향이 훨씬 강합니다.

좌우간 술이 들어왔으니 우선 모가지부터 비틀어서 -_- 한잔 따라 봤는데, 깜짝 놀랐습니다.
11년 위스키로는 도저히 나오기 힘들 것 같은 짙은 색깔.
맛도 과연입니다. 쉐리통에서 오래 숙성한 위스키들에게서 느낄 수 있는 폭발적인 쉐리향을 가지고 있습니다.
역시 위스키에 있어 숙성 년수는 그렇게 중요하지 않은 걸까요. 11년 숙성으로 이정도라는 건 정말 충격입니다.
오랜만에 맛본 정말로 만족스러웠던 위스키였습니다.

주말을 맞아 강원도 용평에 다녀왔습니다.

고기를 구울까 하다가, 적당히 조개구이로 가기로 했습니다.
메뉴는 가리비, 대합, 그리고 키조개로 결정.
차로 주문진의 시장까지 내려가서 사 왔는데, 킬로당 만원 정도더군요.
반쯤 건조한 생선이나 새우와 함께 구워서 노바타야끼 기분을 내볼까도 했지만, 상황이 여의치 않아서리...^ㅡ^

대합입니다. 꽤나 굵은지라, 세마리 정도면 1킬로그램이 나옵니다.
대합은 꽤나 짭짤하기 때문에, 술안주로 제격인 것 같습니다.

숯 위에 전부 얹고 구워버리는 남자의 요리....ㅡ_-

화력이 좋은 참숯을 써서인지 보기보다 잘 익더군요.

가리비. 가리비는 버터구이가 진리입니다. `,`
일본에 가게 되면 술집에서 한번씩 호타테 버터야끼를 시켜 먹곤 하지만, 한국에서는 직접 만들어 먹는 게 대부분.

대합도 버터구이로 해봤습니다.
먹고 있지나 일본주주 한잔이 생각나더군요.


다만 키조개는 약간 에러.
관자 부분만 슬라이스해서 구우면 맛있지만, 커다란 놈을 저렇게 통으로 구워버리면 좀 질기더군요.

낮에 먹은지라, 좋은 술과 함께 취하도록 마시지는 못했지만, (가볍게 맥주만 몇잔...ㅠ_ㅠ)
야외에 나가면 고기만 굽는 것보다 가끔은 저런 것들도 괜찮은 것 같습니다.


덤으로 철쭉꽃을 한장. 원래대로라면 슬슬 질 시기인 것 같지만, 대관령에는 지금 만개했더군요.

골든 위크에 아무런 계획도 없다가 5월 2일 출발하는 오사카 왕복 18만원짜리 표가 보이기에 눈감고 질러서 다녀왔습니다.
계획에 없던 여행이라 당연히 숙소도 예약을 하지 못했고, 골든 위크를 우습게 보고 건너갔다가,
숙소를 못 구해서 좀 고생한데다 결국 캡슐 호텔 신세를 지긴 했지만, 본래의 목적에 맞게 열심히 먹고 마시다 돌아왔습니다.

오사카에서는 참 마음에 들었던 동네가 난바의 法善寺横町.
조용하면서, 약간 어른의 분위기가 나는 곳이라 좋더군요. 바나 괜찮은 음식점도 많은 것 같고...


미야자키 토종닭 전문점인 吉よし의 法善寺横町 분점입니다.
뒤에 찾아보니 본점은 신사이바시에 있는 것 같더군요.
미야자키 토종닭의 구이, 회 등을 전문으로 하면서, 이런저런 소주를 파는 곳이었습니다.


일단 술을 주문. 같이 간 일행은 일본주, 저는 안주와 같은 미야자키현의 보리소주인 百年の孤独을 주문했습니다.
소주를 잘 모르긴 하지만, 맛있더군요. 온더락으로 마셨는데,
일단 스트레이트를 먼저 마셔보고 얼음을 넣을 것을 그랬다는 생각이 들었습니다.
깊고 풍부한 맛이라, 한병쯤 쟁여두고 생각날때마다 꺼내서 홀짝이면 좋겠더군요.




츠키다시. 그리고 닭다리살 타타키.
닭고기 회가 꽤나 먹고 싶었는데도, 들어간 시간이 12시 정도여서였는지, 남아있는데 닭다리살 타타키 정도라 이쪽을 주문.
닭고기 타타키 하면 보통 가슴살 타타키를 생각했는데, 다리살도 쫄깃해서 괜찮더군요.



야키토리. 좋은 닭이라 그런지, 타레보다는 소금만 뿌린 쪽이 맛있더군요.



필받아서 시켜본 이모쇼츄 魔王. 이번에는 스트레이트로 주문했습니다.
그런데 바로 전에 마신 술이 백년의 고독이라 그런지 감동이 좀 덜하더군요.
깔끔하다고 할까...너무 잘 넘어가서...ㅡ_-

이쪽은 온더락으로 마시는 편이 맛있었던 것 같습니다.

열심히 먹고 마시고 돌아온 건 좋은데, 내일부터 출근은 또 어떻게 할지...ㅠ_ㅠ
골든위크 후유증이 무섭습니다.