http://dousei.egloos.com はわわわわ… ko Tue, 12 Aug 2008 16:21:01 GMT Egloos http://pds9.egloos.com/logo/200803/26/05/c0031405.gif http://dousei.egloos.com 80 80 はわわわわ… http://dousei.egloos.com/4548297 http://dousei.egloos.com/4548297 야근 후 시원한 게 한잔 마시고 싶어져서, 닌텐도 DS의 바텐더DS를 구동.
럼 베이스에 소다수가 들어간 칵테일 중 마실 게 없나 하다가 눈에 띈 것이 졸리 로져.




레시피는,
화이트 럼 30 ml
드람부이 15 ml
라임쥬스 15 ml
위스키 1 tsp
소다수 적당량

쉐이크 후 소다수 fill up.




위와 같습니다.

졸리 로져라고 하면 다크 럼 1, 바나나 리큐르1, 레몬 쥬스2를 쉐이크하는 게 좀 더 일반적인 레시피인 듯 합니다만,
여름이고 하니 역시 소다수가 들어간 편이 좋습니다.

럼은 바카디의 화이트 럼을 사용. 약간 남아 있던 바카디를 오링했습니다. ㅡ_ㅡ
위스키는 현재 남아 있는 유일한 블랜디드 위스키가 죠니 워커 골드 라벨이라 그걸 사용할까 하다가,
어차피 1티스푼만 넣으면 되는 것, 좀 좋은 위스키라도 괜찮겠지 해서,
SMWS의 글렌키스 32년 ㅡ_ㅡ 을 사용.
시중의 BAR에서 마실 때가 아니라, 직접 마실 때에만 가능한 짓일 것 같습니다.
하지만 드람부이와 궁합이 잘 맞는 몰트는 오히려 하이랜드 파크였을 것 같군요.

만들고 보니 소다수를 약간 많이 탄 감이 있군요. 싱겁습니다. ㅡ_ㅡ
적당히 쉐이크한 술의 양과 소다수를 1:1로 섞었는데, 이 칵테일의 경우에는 소다수의 양이 좀 적은 편이 나은 것 같군요.

드람부이 때문에 꽤나 단 맛이 날 것이라 생각했으나, 생각보다 훨씬 드라이한 맛.
역시 소다수가 과했는지 ㅡ_ㅡ 위스키의 맛은 그다지 나지 않았습니다.
하지만 꽤 괜찮은 맛. 위스키 하이 볼과 비슷하면서도 드람부이의 향이 도드라집니다.

위스키를 좋아하는 사람에게라면 여름에 추천할 수 있을 만한 한 잔이군요.
독한 위스키를 마시기에는 약간 부담스러운 여름날에 마실 만한 칵테일인 것 같습니다.
]]> gurume Tue, 12 Aug 2008 16:10:49 GMT Dousei http://dousei.egloos.com/4530729 http://dousei.egloos.com/4530729
여행 다녀온 사람한테 부탁해서 홍콩 공항 면세점에서 구입한 하이랜드 파크 21년.
겨울에 홋카이도 갔다 온 이후로 소니 카메라가 정줄을 놔버려서
이미지는 하이랜드 파크 오피셜 홈페이지에서 도용했습니다. ㅡ_ㅡ

하이랜드 파크는 세계 최북단의 위스키 증류소로, 스코틀랜드 북쪽의 Orkney 섬에 있습니다.
처음에는 불법 증류소로 시작했다더군요.

도수는 47.5%로 조금 강한 편.
하지만 병에 표시가 없는 걸 보면, 희석하지 않은 캐스크 스트렝스는 아닌 것 같습니다.
물을 첨가했을 때, 뿌옇게 변하는 현상이 생기는 것으로 봐서는, 냉각여과를 하지 않은 제품 같습니다.

피트 향은 별로 강하지 않아서, 살짝 스모키함이 느껴지는 정도입니다.
대신 단맛은 꽤 강하더군요. 벌꿀 향이 나는 것 같습니다.
그래서인지 드람부이와 비슷한 느낌도 있습니다.
(물론 실제 꿀이 들어간 드람부이만큼 달지는 않지만....)

장황하게 이야기를 했지만, 결론적으로 맛있는 위스키입니다. (ㅡ_-)
덕분에 적어도 한 달간은 저녁때 즐거운 시간을 보낼 수 있을 것 같습니다. ]]> gurume Mon, 04 Aug 2008 01:57:41 GMT Dousei http://dousei.egloos.com/4494836 http://dousei.egloos.com/4494836
Islay섬 남부에 있는 라가불린 증류소는 Port Ellen의 몰트를 사용하며,
(포트 엘렌은 위스키 증류를 중단했지만 몰트 공급은 하고 있습니다)
초기 라프로익 증류소와는 경쟁 관계에 있었던 증류소입니다.

그 중 라가불린 16년은 아이라 몰트 위스키의 대표. 명주 중의 명주라고 불리며 평론가들로부터 최고의 찬사를 받는 보틀입니다.
오늘 새 보틀이 손에 들어온 김에 포스팅을 해 봅니다.
(작년 초에 홋카이도 갔다 온 이후로 사진기가 춥다고 정신줄을 놔 버려서 사진은 못 찍었습니다만)

개인적으로 이 라가불린 16년은 아이라 몰트에 대한 인식을 바꾸게 해 준 위스키입니다.
아이라 몰트 하면 일반적으로 떠오르는 이미지가, 정로환 탄 위스키 (-_-), 자극적,
강건한 맛이나 스페이사이드 몰트에 비해 화려함이 부족함.

...이런 것들입니다만, 라가불린 16년은 다르더군요.
충분한 피트향과 아이라 특유의 짠맛과 함께, 스페이사이드 몰트에서 느낄 수 있는 화려함이 같이 존재합니다.
좋은 쉐리 통에서 숙성해서일 듯.

아이라 몰트를 좋아하지 않는 사람이라고 하더라도, 꼭 한번정도는 시도해 볼 만한 위스키입니다.
쉽게 소매점에서 구하기 힘들지는 모르겠지만, 이제부터는 정식으로 수입된다고 하니까요. ]]> gurume Thu, 17 Jul 2008 15:06:12 GMT Dousei http://dousei.egloos.com/4486961 http://dousei.egloos.com/4486961



1. 절대로 못 먹는 것은? 
당근 -_-


2. 특히 좋아하는 요리의 원조 나라는?
일본, 중국


3. 닭 돼지 소 개 토끼 오리고기 중 못 먹는 것은?
고기 종류 중에서는 못먹는 게 없습니다. 개고기는 특히 좋아함. ㅡ_-


4. 면류 중에 가장 좋아하는 것은?
나가사키 짬뽕. 한국에서는 괜찮은 걸 먹을 데가 거의 없다는 게 좌절.


5. 인스턴트 라면 중 가장 애호하는 것은?
스낵면. 즉석면이라면 농심 육개장 사발면. 면이 가는 쪽을 선호합니다.
최근엔 닛신 컵 누들도 자주 먹습니다.


6. 육식과 초식 중 어디?
독실한 육식 원리주의자입니다. 육식천국 풀밭지옥. ㅡ_ㅡ


7. 우유 중 좋아하는 맛은? 
진한맛. 사각 팩에 든 보존 우유가 좋더군요.


8. 우유 중 좋아하는 브랜드는?
딱히 안 가립니다. 자주 먹는 거라면 서울우유.


9. 탄산음료 중 좋아하는 것은?
알콜이 들어간 종류라면 츄하이와 맥주. 탄산수에 리큐르를 섞어 마시는 것도 좋아합니다.
논알콜이라면 컨피던스.


10. 과일주스 '오렌지 포도 복숭아 사과 망고' 중 싫어하는 것은?
없음


11. 핫커피와 아이스커피 중 어느 쪽?
아이스커피.


12. 커피 중 제일 좋아하는 건?
에스프레소. 아이스커피는 커피라기보다는 음료수니까...


13. 양파 당근 오이 마늘 고추 피망 파프리카 브로콜리 양배추 토마토 상추 샐러리 칡 미나리 더덕 연근 중에 못 먹는 것은?
당연히 당근. ㅡ_ㅡ
연근이나 죽순 같은 건 아주 좋아합니다.


14. 배고플 때 집에서 제일 간단히 해먹는 요리는?
감자 버터볶음. 감자를 채썰어서 버터를 넣고 센불에 볶습니다.


15. 리치, 망고, 망고스틴, 구아바, 두리안 중 먹어본 것은?
리치, 망고.


16. 자신은 좋아하는데 남들은 이상한 눈으로 쳐다보는 식성은?
날계란에 밥 비벼먹기. 다른 것들은 넣지 않고 날계란과 간장만 넣습니다.
계란은 좀 많다 싶을 정도로 질척하게. 마 같은게 있으면 갈아 넣기도 합니다.
다른 사람들은 기겁을 하더군요. 맛있는데 말이죠... ㅡ_ㅡ
 

17. 제일 좋아하는 빵은?
피자 바게뜨.


18. 제일 좋아하는 도넛가게는?
도넛 자체를 그리 좋아하는 건 아니지만 굳이 고르라면 미스도.


19. 제일 좋아하는 아이스크림 가게는?
베스킨라빈스 31.
 

20. 제일 좋아하는 피자가게는?
도미노. 도우가 얇은 걸 좋아하는지라 씬 피자를 주문합니다.
주로 먹는 메뉴는 베이컨 체다 씬 피자.


21. 제일 좋아하는 케잌은?
무조건 쵸코. 죽어도 쵸코.
 

22. 해외에서 먹어본 것 중 가장 맛있었던 것?
아바시리의 초밥집에서 먹은 이꾸라동.
오호츠크해에서 제철에 딴 연어알이 일품이었습니다.


23. 가장 이해가 안 되는 다른 나라의 식성은?
일단 고춧가루와 양념부터 뿌리고 보는 식성. (한국 포함)


24. 술안주로 좋아하는 건?
맥주 안주로는 베이컨, 치킨 같은 기름진 안주.
위스키는 보통 물 한잔만 있으면 잘 마십니다만, 치즈나 쵸콜렛과 같이 먹기도 합니다.
와인에는 특별히 안주를 가리지 않는 편.
칵테일을 마실 떄에는 안주를 거의 먹지 않습니다. (달콤한 류가 많다 보니)


25.달콤한 것과 매운 것 중 어느 쪽?
둘다 좋아하지 않습니다.


26. 새콤한 것과 짭조름한 것 중 어느 쪽?
짭쪼름한 쪽.


27. '19'번 가게에서 꼭 먹는 맛?
자주 고르는 메뉴는 레인보우 샤베트, 선셋 같은 과일 샤베트 계열.
우유가 들어간 아이스크림이라면 쵸코무스.


28. 프링글스는 어느 맛?
어니언&사워크림.


29. 좋아하는 것을 계속 먹는 타입? 신제품을 먹는 타입?
신제품을 먹어보고 맛있으면 계속 먹습니다.
 

30. 된장 청국장 김치찌개 중 무엇?
된장과 김치찌개.


31. 외국인에게 꼭 먹이고 싶은 우리나라 음식은?
개고기. ㅡ_ㅡ


32. 계란프라이는 어떻게?
반숙 이외에는 논외.


33. 스테이크의 굽기는?
레어. ㅡ_-
날고기가 너무 좋아요.


34. 식혜 먹을 때 쌀과 음료의 비율은?
음료만 먹습니다.


35. 제일 좋아하는 과자?
홈런볼, 후렌치파이.


36. 패스트 푸드점은 어디?
빠가킹


37. 제일 좋아하는 초컬릿 브랜드 ?
가리지는 않습니다만, 요즘에는 메이지의 딸기 쵸코가 좋더군요. (가운데 딸기가 샌드된 판 쵸콜렛)


38. 자장, 짬뽕 중 어느 쪽?
짬뽕.
동네 중국집의 삼선 짬뽕이 환상이라...


39. 죽 중에 가장 좋은 건?
녹두죽. 어린 시절 먹던 맛...


40. 순대에서 못 먹는 부위는?
당면이 들어간 순대 부분. `,`
못 먹는건 아니고 잘 안 먹습니다. 주로 내장을 공략.
찹쌀 순대 같은 건 괜찮지만서도...


41. 제일 좋아하는 생선은?
방어, 도미, 고등어.


42. 편의점에서 가장 자주 사는 음식은?
치즈 (술안주 -_-)


43. 삼각김밥은 어느 맛?
고기 종류


44. 제일 좋아하는 초밥은?
이꾸라! 누가 뭐래도 이꾸라!
성게도 좋고, 쥐는 초밥이라면 등푸른 생선 종류가 좋습니다. 고등어라거나...


45. 차 종류 중 최고는?
하동 쌍계사의 야생차.


46. 가장 좋아하는 소고기 부위는?
갈비. 혀.


47. 가장 좋아하는 돼지고기 부위는?
삼겹살.


48. 가장 최근에 먹은 것은?
돌솥비빔밥.


49. 지금 먹고 싶은 것은?
이꾸라동. 하앜하앜. -_ㅡ


50. 바톤 넘길 사람
아무나 ]]> gurume Mon, 14 Jul 2008 04:20:15 GMT Dousei http://dousei.egloos.com/4458893 http://dousei.egloos.com/4458893 8/27일부터 8/31까지 4박 5일. 여름휴가차 홋카이도 갑니다.
삿포로 이외에는 직항이 아사히카와밖에 없는지라 아사히카와로 가게 되었습니다.
아직 결정은 되지 않았지만, 홋카이도 북쪽을 위주로 다닐 생각입니다.
최북단인 왓카나이까지 가 볼까 싶군요.
]]> tabi Tue, 01 Jul 2008 00:46:09 GMT Dousei http://dousei.egloos.com/4417104 http://dousei.egloos.com/4417104
위스키를 즐기다 보니 어쩔 수 없이 손에 가게 되는 게 시가더군요. (사실 위스키보다는 브랜디와 더 어울린다고 합니다만...)
기계 제조 시가를 피워 본 건 꽤 오래 된 일이지만, 최근에 와서야 제대로 된 수제 시가를 접해 보게 되었습니다.
라곤 해도 Cuban 시가는 Romeo y Julieta나 Cohiba정도, Non Cuban 시가는 Davidoff 정도를 피워 본게 전부입니다.
크고 굵은 시가는 맛은 있으나 쉽게 불을 당기기엔 좀 부담스러운 느낌이 있고,
일반적인 시가릴로(소형 시가)는 기계 제조가 많은지라 수공 시가릴로를 찾다가 사 본 것이
이번의 지노 플래티넘과 라 플로라 도미니카노 두 가지입니다.

수공 시가는 필러(속을 채우는 용도의 담배잎)에 시가 길이 정도로 큰 잎을 쓰지만,
기계제 시가는 필러에 잎 조각을 사용합니다. 따라서 품질의 차이 역시 크죠.

도미니카 공화국산 시가로, 길이는 두 가지 다 4인치 내외. 구경은 일반적인 시가의 반 정도입니다.
일단 비닐로 한 개씩 개별 포장이 되어 있는 점은 휴미더를 가지고 있지 않은 사람에게는 플러스 포인트.
지노 플래티넘만 하나 커팅해 봤는데, 작은 사이즈에도 제대로 된 시가맛을 지닌 괜찮은 물건이었습니다.

밤 시간에 몰트 위스키 한 잔 정도와 함께 즐겨 볼 생각입니다. (사진은 SMWS의 58.13 스트라스아일라)
다만 집 안에서 시가를 필 만한 사정이 안 된다는 게 좀 걱정이군요. (동거인에게 민폐라...)
시가란 물건이 휴식하면서 천천히 피우는 물건이다 보니, 담배처럼 급히 나가서 한대 피우고 들어온다면 피우는 의미가 없으니...;;;

점점 더 돈 드는 취미만 생겨서 큰일입니다.
급료의 증가는 산술 급수적이나 지름의 증가는 기하 급수적이다. 따라서 파산은 필연적이다.
...라고 한 토마스 멜더스의 지름론(...)이 생각나는군요. ^ㅡ^ ]]> gurume Wed, 11 Jun 2008 11:30:13 GMT Dousei http://dousei.egloos.com/4371767 http://dousei.egloos.com/4371767 SMWS 의 스트라스아일라 (58.13).
스페이사이드 데베론 지역. 알코올 50.3%. 1973년에 증류하여 34년 숙성한 어르신(...)입니다.

일전에 시음회에서 8년 숙성된 보모어의 싱글 캐스크를 마셔 봤는데,
정말로 좋은 느낌이라, 꼭 장기 숙성한 위스키만이 좋은 것은 아니라는 생각은 하고 있습니다만,
기대감 때문인지, 오래 된 녀석이 끌리긴 하는군요.
개인적으로 자신의 나이보다 오래 숙성된 위스키를 마시는 것은 좀 사치라고는 생각합니다.

스트라스아일라는 스페이사이드에서 가장 역사가 오래 된 증류소로,
시바스 리갈과 로열 살루트의 핵심이 되는 몰트 위스키를 증류합니다.
스트라스아일라의 이름이 붙은 오피셜 보틀은 12년 숙성 위스키만 존재.

블랜디드 위스키 중 시바스 리갈 18년은 상당히 좋아하는 놈이라,
시바스 리갈의 키 몰트는 꼭 한번 마셔봐야겠다는 생각에 질렀습니다.
EMS 덕택에 주말에는 맛볼 수 있을 것 같습니다.
그나저나 이런 식으로 알고있는 블랜디드 위스키의 원주들을 마셔 보는 것도 꽤 재미있군요... ]]> gurume Wed, 21 May 2008 07:38:03 GMT Dousei http://dousei.egloos.com/4360536 http://dousei.egloos.com/4360536











...Made In China.



어제 마시다가 맥주 뒷면을 보니 저렇게 되어 있더군요.
중국 애들이 키린 맥주 많이 먹는 건 알고 있었지만, 한국에 수입되는 것도 중국산일 줄은...ㅡ_ㅡ
일본에서 마시던 이찌방 시보리와 뭔가 좀 다르다고 느꼈던 게 저 때문인지도 모르겠습니다. ]]> gurume Thu, 15 May 2008 23:50:36 GMT Dousei http://dousei.egloos.com/4335590 http://dousei.egloos.com/4335590 와인 잔이 아니라 몰트 위스키 잔이라 가격이 그렇게까지 많이 나가지는 않는다는 건 그나마 다행입니다.
아무리 잔은 소모품이라지만, 아까운 건 어쩔 수 없군요.

역시 조심에 조심만이 살길입니다. 와인 글래스는 아무래도 좀 불안해 보이다 보니 조심을 하게 되는데,
몰트 위스키 잔은 상대적으로 좀 단단해 보이는 놈이다 보니 주의가 부족했던 것 같습니다.
마침 SMWS에서 새 보틀도 하나 주문해 놓았는데 뭘로 마셔야 할지...ㅡ_ㅡ

이번에 주문한 보틀은 글렌버기 20년. (71.31)
스페이사이드 롯시 지역의 위스키입니다.
일반적으로 50도 이상은 나가는 싱글 캐스크 중에서도 도수는 강한 편으로, 60.6%.

밀튼도프, 아드벡, 발베니, 글렌카담, 부르토니, 스캐버와 함께
발렌타인 마법의 7개 기둥 중 하나라고 불리는 몰트 위스키입니다.
1937년 만들어진 발렌타인 17년 블렌디드 위스키에 주로 사용된 것이 이 7가지 원주라 저렇게 불리우게 되었다는군요.

스트라스아이라를 주문할까 하다가, 가격 문제도 있고 해서 글렌버기로 결정했습니다.
최근에는 아일래이보다 스페이사이드 쪽에 손이 갑니다.
아일래이 몰트는 아무래도 향이 너무 강해 자주 마시기엔 피곤하기 때문일지...
]]> gurume Sun, 04 May 2008 10:04:21 GMT Dousei http://dousei.egloos.com/4290571 http://dousei.egloos.com/4290571 The Scotch Malt Whisky Society Japan

The Scotch Malt Whisky Society(SMWS) 는 Society 에서 각 증류소들로부터 직접 술을 구입하여,
독자적으로 병입하여, 회원들이 마실 수 있도록 하는 모임입니다.

1983년 영국 에덴버러의 몇몇 사람들이 작당하여,
직접 증류소에서 술을 통으로 사 나눠 먹었더니 너무 맛있어서, 이런 것들이 소문에 소문을 타고 퍼져
현재 14개국, 3만명 이상의 회원을 가진 신디케이트로 발전하게 된 모임이라는군요.

몰트 위스키, 특히 아일래이 몰트를 좋아하지만, 국내에서는 구해 마시시가 힘들던 차에,
스코치 몰트 위스키 소사이어티 일본지부에서 한국 회원도 가입을 받기에 신청을 하였습니다.
입회료 18,000엔에, 연회비 10,000엔이라는 게 제법 부담되긴 합니다만,
싱글몰트를 좋아하는 사람에게는 그만큼의 가치는 있을 것 같습니다.

다만, 초심자에게는 보틀을 고르기가 좀 까다롭군요.
보틀 리스트에 이런저런 정보들이 있긴 합니다만, 증류소명이 명기되어 있지 않기 때문에
아무래도 유명한 증류소 이름이 붙은 보틀들보다는 고르기 어려운 것이 사실. ]]> gurume Mon, 14 Apr 2008 01:20:41 GMT Dousei